Hari ni nak share resepi red velvet in jar. Dari hari tu teringin nak buat sebab teringin tengok gambar kek yang kiut miut kat dalam botol.
Resepi dari Joy of baking campur dengan resepi nani rostam. huhu
ok,here goes
Untuk kek:
250g tepung gandum/tepung kek
1/2 tsp salt (xletak sebab guna salted butter)
2 tbsp serbuk koko
113g (1/2 cwn) butter
300g gula pasir
2 biji telur (L size)
1 tsp vanila extract (guna essence pun boleh)
1 cup (240ml) buttermilk
2 tbsp red food coloring
1 tsp cuka
1 tsp baking soda
notes: jika susah nak cari buttermilk boleh replace dengan 1 cawan susu + 1 tbsp cuka/perahan lemon dan biarkan 10 minit
Cara buat:
1.Ayak tepung bersama garam dan serbuk koko
2.Pukul butter sehingga lembut dan tambahkan gula. Pukul sehingga kembang. Tambah telur satu demi satu.
3.Campurkan esen vanila dan pukul lagi sehingga sebati.
4.Campurkan buttermilk dan pewarna merah.
5.Bahagi tepung dan buttermilk kepada 3 bahagian. Masukkan tepung kedalam adunan butter dan diselangselikan dengan buttermilk yang sudah dicampur pewarna. Ulang sehingga tepung dan buttermilk habis.
6.Di dalam bekas lain,campurkan baking soda dengan cuka,tuang kedalam adunan kek dan "fold in" dengan cepat.
7.Tuang adunan kek kedalam loyang segi empat yang telah dialas dan di gris.Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175 darjah celcius selama 25-30 min.
8. Biarkan kek sejuk
untuk cheese frosting
Bahan-bahan:
250g mascarpone cheese(lembutkan pada suhu bilik)
250g cream cheese(lembutkan pada suhu bilik)
1 cawan gula aising (diayak)
1 tsp esen vanila
300ml non dairy whip topping
Cara buat:
1. Pukul cream cheese dan mascarpone sehingga kembang
2.Masukkan gula aising dan esen vanila.Sebatikan
3.Masukkan non dairy whip topping sedikit demi sedikit sehingga sebati.
Cara buat kek in jar:
1. Potong-potongkan kek dan masukkan kedalam botol, (saya terap dengan acuan bulat,dan masukkan dalam kek)
2.Lapiskan dengan cheese frosting.
3.Ulang sehingga botol penuh. Saya pastikan lapisan paling atas adelah lapisan cheese dan taburkan sedikit kek diatasnya.
4.Sejukkan dalam peti. Sedap makan sejuk-sejuk
Dapat buat dalam 9 botol
 |
| macam-macam bentuk ada..al maklum 1st time buat dalam botol.hehe |
 |
| ni paling kemas |
 |
| fuhhhhh.... |
